Druckfermenter dienen der alkoholischen Gärung und Reifung von Bier unter kontrollierten Bedingungen. Sie ermöglichen den Betrieb bei einem Druck von bis zu 2–3 bar, was für die natürliche CO₂-Sättigung während der Gärung und die Vorbereitung des Bieres zur Abfüllung notwendig ist. Sie werden aus Edelstahl (AISI 304/316L) gefertigt, ausgestattet mit Kühlung, CIP-Sprühköpfen, Manometer, Hefeventil und Temperatursensor. Ideal für professionelle Brauereien, Craft-Bier-Produktion und die industrielle Bierherstellung.
Drucklose Fermenter dienen der offenen oder halboffenen Gärung, hauptsächlich bei traditionellen Bierstilen (z. B. bayerisches Weizenbier). Sie halten keinen Innendruck und sind der Atmosphäre ausgesetzt, was ein anderes Geschmacksprofil ermöglicht. Sie werden in kleinen Brauereien oder unter Laborbedingungen eingesetzt, wo die natürliche Entwicklung der Gärung verfolgt wird.
Lagertanks dienen der Reifung, Karbonisierung und Lagerung von Bier nach der Gärung. Sie werden als vertikale oder horizontale Drucktanks mit Isolierung und Kühlung gefertigt. Ausgestattet sind sie mit Auslassventil, Karbonisierungsstein, Thermometer und Sicherheitsventil. Sie werden unmittelbar vor der Abfüllung oder dem Ausschank verwendet.
In diesem Behälter wird die Würze gekocht und Hopfen hinzugefügt, was das Aroma, die Bitterkeit und die Sterilität des Bieres beeinflusst. Hergestellt aus Edelstahl mit Dampf- oder Elektroheizung, ermöglicht er eine präzise Kontrolle von Kochzeit und Temperatur. Ein entscheidender Schritt zur Bildung des Charakters und der Stabilität des Bieres.
Der Glykoltank dient als Quelle für das Kühlmedium (Glykolwasser), das durch die Kühlzonen der Fermenter, BBT-Tanks und anderer Komponenten zirkuliert. Er ist mit dem Chiller und dem Steuersystem verbunden. Wesentlich für die Aufrechterhaltung einer stabilen Temperatur während der Gärung und Lagerung.
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